三伏天气温高，湿度大，是二十四节气中最热的季节，稍微运动就大汗淋漓，很多人惧怕炎热便呆在家里不出门。运动少了，能量消耗减少了，再加上暑湿困脾，脾胃运化功能不强，所以在饮食上应多加注意。
   那么三伏天的饮食有什么讲究？这一个多月要如何吃才是最健康的呢？四平市中心医院临床营养室带您了解一下三伏天的饮食原则，帮助您及家人健康消夏！
原则一：多酸多甘
   古代学者认为“夏季属湿，适宜清补”。事实证明，夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而苦味的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当多吃一些酸性食物。比如小麦制品、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此，在夏季人们要多吃些酸甘的食物的同时，尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免过度生食冷饮导致伤及人体内的正气而诱发的疾病。
原则二：补气去火
   进入夏季，天气炎热，人体消耗增大，急需补充营养物质和津液。饮食应以汤、羹、汁等汤水较多且清淡而又能促进饮食、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。同时，少吃或者不吃油腻厚味、油煎的食物，并且每餐的进食量不宜过大，应以少量多餐为原则。如某些人已有疰夏、伤暑、暑湿中暑等症状出现，那么根据中医养生学的观点，注意有针对性，辩证的用膳，或补脾肺气虚，或气阴双补。
   此外，炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日补食的必备功课。关于夏日去火的食物大家可以选择一些如苦瓜、西瓜、草莓、西红柿等性凉、清暑的蔬果。牛奶也是夏季解毒去火的好食品。中医认为牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，发挥“去火”的功效，在炎炎夏日可以很好的促进睡眠，有效避免“夏季情感障碍”。但要注意，牛奶冻成冰块食用营养成分将被破坏。
原则三：尽可能多食新鲜蔬果
   中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养成分的构成，一般是纤维素和糖分含量各半，不仅可以有效地补充人体必需的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食不厌。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护及增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；卷心菜、菜花等富含维生素E，可有效提高人体免疫功能，增强人体抗病能力；尤其是一些“野菜、桃子、西瓜”等夏季蔬果，多食更是大有益处。但是注意不要贪食生、冷或不洁净的食物，以免染上痢疾、腹泻等。