规范餐饮服务 打造健康饮食
发表时间：2018年02月11日
餐饮中心一直把食品安全和餐具清洁视为生命线，坚持以人为本，树立规范标准的工作理念，确保饮食安全。为了更好地保障和服务患者及全院职工的饮食安全，让大家能够吃上放心的食品。餐饮中心严把食材采购关，采购优质合格的食材和原料，并严格执行食材溯源机制，原材料符合食品安全的要求。
严格执行食品加工人员从业资格管理制度，要求工作人员必须体检合格方能持证上岗。对工作人员进行定期培训，宣传普及餐饮服务和食品安全相关制度。做到周检查、月培训，让大家熟练掌握食品安全知识和加工工艺。严格执行卫生标准，遵守食品存放“四隔离”制度。工作人员在岗期间，着装和防护用具要佩戴整齐，保持个人卫生和环境卫生双优标准，强化六步洗手法，严格执行“四定”、“四勤”工作制度。
食品安全中餐具洗消是重中之重，餐饮中心工作人员每天对餐具进行一餐一清洗、一消毒、一保洁工作。为患者及家属和全院职工打造一个良好放心的用餐环境。同时餐饮中心采用先进的消毒设备，对餐具按批次，分别采用煮沸、化学、热风等方法进行消毒，做到了餐具清洗、消毒、保洁分开存放，严格执行餐茶具一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁工作。严格落实洗消制度，遵守洗消流程，定期对洗消人员进行业务培训和工作督导检查。
餐饮中心一直奉行“群众利益无小事，饮食安全是大事”的原则，夯实食品安全保障基础。让我们一起关注饮食安全，共享健康美好生活。
