俗称“脑黄金”DHA,补还是不补?如何补?
发表时间:2021年01月20日
DHA 俗称“脑黄金”,在很多家长心中是个神奇的存在,在家长们最关心的营养素里,DHA 基本上是稳坐前三名的。
它的作用原理主要表现在:
会影响细胞膜的流动性;影响细胞膜对营养物质进出细胞的渗透性;影响神经信号的传导。
所以,通常认为如果宝宝体内缺乏DHA,会影响神经系统和立体视觉的正常发育。
DHA 的来源:
尽管饮食来源的 α- 亚麻酸可以在人体内合成DHA,但是能够“制造”出来的 DHA 的量非常有限(转化率在3%~10%,受个体差异及饮食结构的影响较大),所以,要想保证良好的DHA营养状况,还是要经由健康膳食获取,特别是鱼虾贝类等海产品。对于足月宝宝而言,母乳是帮助他们获取这种营养素的不二来源。
补充 DHA 会让宝宝更聪明吗?
答案是不一定!
DHA 对于儿童认知能力的影响一直广受学术界的关注,2013年瑞士Nutrients杂志发表了一篇综述,对15项前人对于“DHA 对儿童认知能力和行为的影响”的文献进行了总结,一方面肯定了DHA从生理学角度对大脑活跃度的促进作用,另一方面,并没有发现孩子们在标准认知能力测试结果上的差异。这个结果与来自我国浙江大学的一项研究,以及 2017 年3月来自澳大利亚的一篇历时7年随访的、多中心的、产前补充DHA的随机研究的观点是一致的。产前或出生后补充DHA会对婴儿的认知发育产生重要影响,对于随后童年及学龄期的智商或认知表现并没有明显作用,虽然孩子们的空间思维能力和感知推理评分确实有一点点提升。
相反,那些并非来自营养素的、先天的遗传及后天的社会环境因素,包括良好的早期养育环境、母亲的快乐情绪、父母的教育程度、家庭社会经济地位等,才是决定孩子各种“商”的重点。
所以,作为构建大脑的营养物质,DHA 对于宝宝生长发育的重要性虽然被证实是不可或缺的,但如同骨骼发育不能只靠钙与维生素D一样,并不能指望着“吃出高智商”。
最应当关注 DHA 的是哪些宝宝?
当然是早产儿。
孕晚期是胎宝宝努力发育大脑的阶段。大脑就像一个“脂肪球”(所以人们喜欢用可以榨油的布满沟沟回回的核桃来比喻它),人体内除了脂肪组织,第二大脂肪“仓库”就是大脑。孕晚期就是这个“仓库”的扩建期,胎宝宝需要从母体获得大量脂肪来满足“仓库”的扩建需求。
作为脂肪家族的一员,DHA在这个时期的需求量也就自然而然地呈突飞猛进的状态,特别是孕35~40周,是整个孕期往胎宝宝脑“仓库”里囤积DHA最多的几周。遗憾的是,早产宝宝(胎龄< 37周)刚好错过了大量 DHA 的“入库”,错过了储存DHA最佳时机。
如何保障 DHA 的足量摄入?
一般来说,DHA可以经由四种途径获取:
1 动物来源——鱼虾贝类;
2 植物来源——富含 α-亚麻酸的坚果类;
3 DHA强化食品;
4 DHA补充制剂。