目前，新冠肺炎疫情防控工作取得明显成效，绝大部分企业已逐步复工复产。这期间，大家面临居家和工作的节奏转换以及生活作息的调整，而饮食和营养是调整和转换中重要的纽带。四平市中心人民医院营养科为广大市民整理一份复工复产营养指导宝典。

       保持规律饮食和适量运动

       居家抗疫期间，一部分人养成了日中而食，基本省去吃早餐的习惯；一部分人开始了“夜猫”生活，夜宵、零食、饮料不断。为应对复工后三点一线、朝八晚五的规律生活状态，我们需要一个良好的生物钟及心态，需要开始强制启动身心唤醒。而正确的启动方式会让我们事半功倍，希望我们循序渐进地找到适合自身的最好状态。

       均衡膳食，提高免疫力

       返岗期间，最重要的是提高自身免疫力，这当中最关键的就是均衡饮食。日常饮食应食物多样，以谷物为主，足量果蔬，适量肉、鱼、蛋、奶等，保证每天喝足量的水1500毫升（不包括食物中的水）。

        蛋白质的补充是重中之重：

        蛋白质是构成人体组织的主要成分，许多具有重要生理作用的物质都是由蛋白质参与构成，如有防御作用的免疫球蛋白等，因此，摄入充足的蛋白质可以增加机体的免疫力。每公斤体重一般需要1克蛋白质。其中动物性蛋白质占1∕3以上。补充优质蛋白质包括：牛奶≥300ml/天；鸡蛋（鸭蛋）每天至少一个；鱼、虾、畜禽类及豆制品。

         调整无机盐和维生素的供给：

         保证每日摄入充足的新鲜蔬菜和水果，以满足机体对各种无机盐和维生素的需要，提高机体免疫力。配餐时每餐绿叶蔬菜不少于2～3种，每天水果不少于2～3种。

         家庭食材采购和储存应注意什么？

      （1）疫情防控期间，为减少外出，可以合理搭配买好一周的菜。要到正规的菜市场、超市等采购食材并做好个人防护。不购买、不食用野生动物等“野味”，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。

     （2）不囤积食物。易腐烂的果蔬应现吃现买。可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等。

     （3）按照各种食材适宜的保存条件贮存，不吃超过保质期的食物。

     （4）食材选择注意荤素搭配、粗细搭配，蛋奶兼并，多吃新鲜水果蔬菜，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力。

       去单位食堂如何安全就餐？

     （1）建议不集中到单位食堂内就餐。新型冠状病毒主要经呼吸道飞沫传播和密切接触传播，长时间在相对封闭的环境中，病毒传播的可能性增大。为减少病毒传播感染，建议复工返岗人员尽量在家做好饭，上班带饭到单位。

     （2）若必须就餐，可采取轮流或者分散方式就餐。为了减少在集中场所的驻留时间，鼓励打包带回到各自办公地点（或住地）单独就餐。

     （3）如果去食堂就餐，要确保自身健康，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。

     （4）食堂内就餐时，人与人之间要保持一定距离，避免飞沫传播。尽量避免谈话交流并缩短就餐时间。

     （5）就餐前要洗手！洗手！洗手！

     （6）行为举止文明。咳嗽、打喷嚏、流鼻涕时，要用纸巾或手帕等遮挡，口鼻分泌物用纸巾包好，弃置于封闭式垃圾箱内，并按照“六步法”洗手。

       我们要勇敢地直面当下，要相信未来定是阳光明媚，期待疫情过后，我们人人都能学会守护健康。