在人的一生中，孕期是一个比较特殊而又非常重要的时期，是关联母子两代人共同生存的时期，是人生命早期1000天机遇窗口的起始阶段，其生理状态及代谢都有较大的改变，以适应孕育胎儿的需要。营养作为最重要的环境因素，对母子双方的近期和远期健康都将产生至关重要的影响。

        因此，孕期妇女膳食应在非孕妇女的基础上，根据胎儿生长速率及母体生理和代谢的变化进行适当的调整。蔬菜水果作为平衡膳食的重要组成部分，孕期蔬果该怎么吃、吃多少、有何误区？深受人们的关注。今天，四平市中心人民医院的营养师就来为大家进行专业解答。

       孕期首先要保障一般人群情况下蔬菜水果的摄入，做到餐餐有蔬菜，天天有水果，蔬果巧搭配，享受好美食。要根据孕妇的生理特点，及时调整补充蔬菜水果的摄入。

       孕早期，胎儿生长发育速度相对缓慢，所需营养与孕前无太大差别，蔬菜水果的摄入可略有增加，多注重可口多样、易于消化。

      孕中期后，胎儿生长发育逐渐加速，母体生殖器官的发育也相应加快，对营养的需要增大，膳食摄入就要合理增加，蔬菜水果的摄入量相应也要增大。

        孕期易出现一些不适的生理现象和疾病，在饮食上要从预防和减轻相关病症着手。

        叶酸

        为预防神经管畸形和高同型半胱氨酸血症，孕期要多吃富含叶酸的蔬菜水果，如菠菜、小白菜、油菜、香菜、雪里红等深绿色蔬菜和橘子、草莓、樱桃、香蕉等新鲜水果。

        铁和维生素C

       为预防早产、流产和缺铁性贫血，孕期要常吃含铁丰富的蔬菜水果，蔬菜如木耳、口蘑、水芹菜、油菜、蕨菜等，水果有樱桃、沙棘、酸枣、刺梨、草梅、芦柑等，另外适当吃些豌豆苗、菜花、芦笋、藕、西红柿、马铃薯、大枣、猕猴桃、草莓、橙子、苹果等含维生素C丰富的蔬果，可以促进铁质的吸收。

        维生素B族

        孕早期部分孕妇会出现反胃、呕吐等早孕反应，严重者会引起酮血症或酮症酸中毒，继而影响胎儿神经系统的发育。饮食上，在选择富含碳水化合物的粮谷类食物的同时，多补充蔬菜水果，特别是富含维生素B1、B2、B6和维生素C等的蔬果，如西红柿、马铃薯、山药、葡萄、苹果、柚子等，以缓解反应症状。

         碘、钙

        为保障胎儿的正常生长发育，孕期还要多补充含碘、钙等营养素丰富的蔬菜水果。海带、紫菜、芹菜、菠菜、小白菜等蔬菜和葡萄、橘子、菠萝、香蕉等水果中含有丰富的碘。富含钙的蔬菜有黄花菜、雪里红、油菜、龙豆、小白菜等，酸枣、沙棘、柠檬、柑桔等水果含有较高的钙。

        孕期补充蔬菜水果要谨防一些误区。

        一是水果代替蔬菜：水果方便、可口好吃，部分孕妇往往用水果代替蔬菜，其实，蔬菜品种远多于水果，且其维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果，故水果不能代替蔬菜。

        二是蔬菜烹调过烂：一些蔬菜如芹菜、大白菜等质地口感较差，往往烹调加工时煮或炒的太过，大量营养素遭到破坏流失，影响营养的摄入。

       三是过量食用加工食品：还有一些孕妇孕吐严重，往往想通过吃大量的话梅、果脯等零食来缓解症状，殊不知，这样并不能缓解孕吐，反而长期大量食用，可能损害肠胃功能。

专 家 介 绍

        赵品丽，四平市中心人民医院营养科主任，副主任护师。临床工作中一直坚持通过各种途径向社会各界传播平衡膳食的健康生活理念。擅长应用医学理论，综合分析营养与疾病的关系，结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方，擅长各种慢性病营养指导和治疗。通过对高血压、糖尿病、脑卒中等慢病进行科学、合理搭配膳食，帮助患者减少或推迟并发症的发生。