很多人不喜欢芹菜的味道因而放弃了它。其实芹菜是降血压的首选，同时芹菜的高纤维还可以瘦身美体。吃多了肉类食物，吃芹菜调节真的是好处多多。

        芹菜分为很多种，有旱芹（药芹）、香芹、西芹、水芹，每一种芹菜都有独特的口感和风味。有人说，芹菜有药味不好吃，其实芹菜中不仅仅是钾含量高，适合高血压、糖尿病人，芹菜也是膳食纤维丰富的食物，对促进肠道蠕动、帮助胆固醇排泄都有积极作用。芹菜中钠含量比多数蔬菜偏高，但这不能作为不吃芹菜的理由，大不了炒芹菜的时候少放盐就好；芹菜中的镁、芹菜素和黄酮类物质比较有利于“三高”患者。

芹菜的功效

       1、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　2、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

　　3、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　4、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　5、芹菜的营养价值是什么？芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

　　6、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

　　7、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

其实芹菜的叶子也是可以食用的，可以增强人的食欲，清新爽口。

专家介绍

        赵品丽，营养科主任，副主任护师。中国营养学会会员，现任吉林省护理教育学会常委，四平职业大学外聘教师。临床工作中一直坚持通过各种途径向社会各界传播平衡膳食的健康生活理念。擅长应用医学理论，综合分析营养与疾病的关系，结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方，以及各种慢性病营养指导和治疗。通过对高血压、糖尿病、脑卒中等慢病进行科学、合理搭配膳食，帮助患者减少或推迟并发症的发生。