在中高考期间，考生复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。家长在准备饮食时，须注意“一科学、二精心、三多样、四不要”。

一 科 学

        人的脑神经掌管人体的意识、思维、情感以及肢体活动等，所以脑神经的营养素尤为重要，除碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。科学地安排一日三餐，既要让孩子吃饱吃好，又要注意合理的营养搭配。

二 精 心

        三餐之间的安排要精心，在午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量，可加一餐夜宵。早餐时以碳水化合物的主食为主，比如粥、面条，直接给大脑提供营养；午餐则应该多补充一些优质蛋白质；晚饭则可以选择一些清淡、养胃的饮食，可补充一些含有优质蛋白质的食物，有利于晚上的睡眠。考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间只有4-5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化，需要加以补充。故晚间最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充营养，又可起到安神作用。

三 多 样

        1.多以清淡饮食为佳。青少年气血旺盛，宜调不宜补，吃各种补品往往适得其反，所以还是以清淡饮食为佳，以减轻肠胃负担。多吃营养丰富且有清热解暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黄瓜、扁豆、芹菜、茄子、冬瓜、西瓜等，都是不错的选择。

        2.多选择一些补脑，容易消化吸收的食物。补脑的食物主要有鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，但不要吃太多含糖量高的食物。

        3.多喝水。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑所需的氧才能得到及时供应。家长要提醒孩子注意少量多次饮水，不要等口渴了再喝，也不要用饮料代替水。另外，家长应为孩子做好消暑食物，如绿豆汤、酸梅汤、菜汤等。

四 不 要

        1.不要大换菜谱。有的家长喜欢在大考期间为孩子准备特别的饭菜，事实上，考前大换食谱是考生饮食的大忌。食谱变化大，肠胃需要适应期，反而容易影响身体状态。

        2.不要改变日常生活规律。尤其考前3天，不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。

        3.不要吃冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。汽水、冰水等也应少饮，以免影响食欲。可以在三餐之间让孩子吃些水果，如西瓜、香蕉等，尤其是香蕉，具有稳定情绪的功能。可以喝一些橙汁、苹果汁、番茄汁，特别是新鲜的原汁，富含多种维生素、糖类以及矿物质。

        4.不要光顾路边小摊。中高考期间要特别注意饮食卫生。不要到路边小摊点吃不干净的食物，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。