秋季来临，谨防食物中毒之大肠杆菌篇
发表时间：2020年09月14日
正常菌有时也“疯狂”
埃希菌属就是大家俗称的大肠杆菌，在自然界的生存力顽强，能在土壤、水中存活数月。其实他也没那么神秘，每个正常人的肠道里都有大量的大肠杆菌，为人和动物肠道中的正常菌群，随粪便排出体外，又不断生成，与其他菌群维持平衡，一般不会致病，但当人体抵抗力弱或食入被大肠杆菌污染的食物后会引起急性胃肠炎，伴随发热为主要表现的感染性食物中毒。
好发季节及年龄段
与沙门菌相似，大肠杆菌引起的食物中毒也好发于夏、秋季节，可发生于各个年龄组，重者最常见于儿童和老年人。
临床表现各不相同
1．急性胃肠炎型：腹泻、上腹痛、呕吐、水样或米汤样便，每日4-5次，发热等。
2.急性菌痢型：血便、脓便、里急后重、腹痛、部分患者有呕吐、发热等。
3.出血性肠炎型：突发性剧烈腹痛、腹泻、先水样便后血便，甚至全为血水，可有低热或不发热、呕吐。比以上两种严重，病死率可达3%-5%。
预防治疗都要抓
1.与沙门菌预防基本相同，食物应该煮熟、生食和熟食应分开处理。
2.不食用病死牲畜肉，加工冷荤熟肉一定要生熟分开。
治疗要对症，重症患者建议及时就诊，在医生指导下早使用抗生素。
