春节对中国人来说有着非常重要的意义，一家围在一起吃一顿热气腾腾的年夜饭。中国人最讲究的就是吃，但对肿瘤患者来说，大吃大喝可不是这么简单的事儿，不仅会影响之前的治疗效果，更不利于后续的康复，所以任何时候都不能掉以轻心 ，今天我们就来说一说肿瘤患者春节应该怎样吃。

        春节期间肿瘤患者依然不能松懈，要学会挑食，以下这五类食物最好不吃或不吃。

        一、咸腌制食物

        腌制食物中有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐被吃到胃里后 在胃酸作用下与蛋白质分解 ，生成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，因此，健康人群要控制和减少腌制食物的摄入量和频率，肿瘤患者更是要以新鲜食材为主。

        二、烧烤食物

        这一类的食物在制作过程当中会使得蛋白质产生有毒物质，在明火上烧烤或烹调肉类会形成具有致癌作用的杂环安和多环芳径是导致胃癌发生的原因之一 ，经常吃烧烤的女性患上乳腺癌的概率比平时不爱吃烧烤人要更高，烧烤类食物更是胃癌、肠癌发生的高危因素。

        三、油炸食物

        食物在加热过程中有返一定温度时会发生热分解，产生一系列低分子物质，能刺激鼻腔并有催泪作用，还可导致头晕，恶心呕吐等症状。

        四、隔夜菜

        剩菜面临的食品安全风险主要来自两方面: 一是细菌，二是亚硝酸盐 。一群太多可能导致拉肚子 摄入太多亚硝酸盐 有毒性，还致癌 。

        五、反复烧开的水

        我们生活中多多少少都会遇到水多次反复煮沸的情况 这些被多次反复烧开的水叫千沸水 这种千沸水经过长时间加热 不断沸腾不断蒸发 水中的硝酸盐浓度和重金属离子的浓度会增加。如果经常喝含有较多硝酸盐的开水 硝酸盐进入人体胃肠后会被还原成亚硝酸盐 会破坏人体血液输送氧气的能力，使人的心脏跳动过快、呼吸困难。

         以上我们说了肿瘤患者不应该吃哪些东西，那么到底应该吃些什么呢？

        应保持日常饮食习惯 加强营养但避免过度进补 避免造成身体不适和消化不良 注意品种多样 在保证蛋白质摄入的前提下 应多吃新鲜的瓜果蔬菜 补充维生素和膳食纤维。

        1、红色食物（提供蛋白质 矿物质 维生素等基础物质 ）如牛肉 羊肉、猪肉、猪肝、胡萝卜、枸杞、山楂、番茄、西瓜、红苹果、红枣、草莓、樱桃等

         2、橙黄色食物（抗氧化的防癌好手）如燕麦、花生、南瓜、玉米、韭菜、黄豆、柠檬、菠萝、香蕉、橙子、甘菊等

         3、绿色食物（富含膳食纤维）如菠菜、空心菜、茼蒿、小油菜、西兰花、韭菜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、莴笋等

          4、白色食物（有助于维持良好的血液环境）如鸡肉、鱼肉、糯米、山药、莲子、洋葱、竹笋、莲藕、牛奶、豆腐、银耳、白萝卜、百合等

         5、紫黑色食物（富含花青素、保肝护眼）如黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫菜、海带、乌鸡、紫薯、香菇、黑枣、葡萄、乌梅等

         说了这么多，总之一句话，希望肿瘤患者春节快乐。