肾友们吃饺子需要注意哪些？

过年包饺子是中国人的传统，有它才有年味，饺子美味但肾友吃饺子要注意，下面给广大肾友讲讲如何健康吃饺子。

一、饺子皮的选择

肾友们吃的饺子皮可大有文章，生活中我们选择低蛋白或低面筋，这类面粉的蛋白含量不高，相较于一般的高筋面粉，更适合肾友们。同时饺子皮应计算成普通主食，肾友在包饺子的时候最好先给饺子皮称重，以方便记录自己的饮食。（一个饺子皮的重量大约是10g）

二、饺子馅的制作

肾友们在制作馅料时可适当地多放些蔬菜，少一点肉类。像芹菜、豆角之类的蔬菜最好先用水煮，降低其中的磷、钾等。另外，做饺子馅的时候一定要先称量肉的重量，以防蛋白质超标，另外馅料制作的过程中还要尽量少用调味料。

三、如何煮饺子

饺子可以水煮、蒸、煎，需要注意的是，肾友们在煮饺子时不要在汤中加入食盐，患有糖尿病的肾友最好不要喝饺子汤，因为汤里含有淀粉水解物，人体吸收快，会增加血糖上升的危险。而煎饺热量较高，不建议高血脂的肾友使用。

四、蘸料的选择

饺子的蘸料也是五花八门，油、盐、酱、醋、生抽、豆瓣酱数不胜数，蘸料虽然增加了口感，却也增加了肾友们摄入过多钠和钾的风险。蘸料的把控是肾友们吃饺子的关键，在选择方面用醋代替酱油、用干辣椒面代替豆瓣酱，加以葱、姜、蒜等调料即可。每次吃饺子轻轻接触蘸料就好，不要让洁白可爱的饺子在蘸料里摸爬滚打太久哦！

新年即将到来，祝愿大家新年快乐、健康饮食、让肾充满活力！