日常饮食中吃什么有益心脏健康
发表时间:2012年08月15日
日常饮食中吃什么有益心脏健康
如何饮食有利于保护我们的心脏呢?最有益心脏的食物就藏在我们的日常饮食中。常吃海带、芹菜和木耳等食物有利心脏健康,大部分食物均含有大量纤维素及抗氧化物,可以降低胆固醇、防止血液凝结,达到保护心血管的效果。
1.木耳自古以来就被当成预防动脉硬化的食物。木耳的高纤成分,可以刺激肠蠕动,帮助排便,加速胆固醇排出体外。黑、白木耳热量低、低油,当成点心也不必担心发胖。干燥的木耳纤维含量较高,可先用水泡开,洗净切丝,用热水烫一下,撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌,就成为一道清凉消暑的夏日小菜。
2.薏米就是高纤维很好的代表。高纤的薏米,不仅可以美白,降胆固醇的效果一点也不输给燕麦。我喜欢做薏米饭,一碗薏米加一碗半的水,放进电饭锅里煮熟,煮好后分成小包装放进冰箱冷藏。煮饭时可将冷冻薏米稍解冻,放入饭锅与米一起煮熟。这种方式不但可以控制白米与薏米的比例,也可以经由再次烹煮,使薏米变软。
3.黏滑的海带是预防血管阻塞的。现代科学研究发现,海带内含岩藻多糖昆布素,可以防止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。海带煮汤、凉拌均可,但其本身含钠,最好减少调味料使用。
4.爽脆可口的芹菜有保护心血管功能。常吃芹菜可使血压下降12%~14%,胆固醇下降14%。吃芹菜要记得吃叶子,叶子的维生素C比茎高,且富含植物性营养素,营养价值高。